Kategori: Resep

marqaannews.net – Soto daging sapi adalah salah satu hidangan berkuah yang sangat populer di Indonesia. Dengan kuah bening yang segar dan daging sapi yang empuk, soto menawarkan kombinasi rasa yang menyegarkan dan memuaskan. Ada banyak variasi soto di seluruh Indonesia, masing-masing dengan ciri khas bumbu dan cara penyajian. Dalam artikel ini, kita akan mengeksplorasi tiga resep soto daging sapi kuah bening yang gurih dan segar, masing-masing dengan keunikan rasa yang membuatnya istimewa.

1. Soto Daging Sapi Kuah Bening Jawa

Soto daging sapi kuah bening Jawa adalah salah satu variasi yang terkenal dengan kuahnya yang jernih dan bumbu yang sederhana namun penuh rasa. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih, sambal, dan pelengkap lainnya.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, potong dadu
• 1 liter air
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 siung bawang putih, geprek
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 buah tomat, potong dadu
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang seledri, ikat simpul
• 100 gram taoge, cuci bersih

Pelengkap:

• Kerupuk
• Kecap manis
• Sambal
• Bawang goreng
• Perasan jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Rebus Daging: Rebus daging sapi dalam air hingga empuk. Angkat dan tiriskan, sisakan kaldu daging.
2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan Bumbu: Tambahkan serai, daun salam, dan lengkuas ke dalam wajan. Tumis hingga bumbu mengeluarkan aroma.
4. Buat Kuah: Tuang kaldu daging ke dalam wajan, aduk rata. Masukkan daging sapi, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Masak hingga kuah mendidih.
5. Tambahkan Sayuran: Masukkan tomat, daun bawang, dan seledri. Aduk rata dan masak hingga sayuran sedikit layu.
6. Sajikan: Sajikan soto daging sapi kuah bening Jawa dengan taoge, kerupuk, kecap manis, sambal, bawang goreng, dan perasan jeruk nipis sesuai selera.

2. Soto Daging Sapi Kuah Bening Madura

Soto daging sapi kuah bening Madura terkenal dengan rasa kuahnya yang segar dan kaya akan rempah. Bumbu khas Madura memberikan cita rasa yang unik dan menyegarkan.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, potong dadu
• 1 liter air
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm jahe, memarkan
• 3 siung bawang putih, geprek
• 4 siung bawang merah, iris halus
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 buah tomat, potong dadu
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang seledri, ikat simpul
• 100 gram tauge, cuci bersih

Pelengkap:

• Kerupuk
• Kecap manis
• Sambal
• Bawang goreng
• Perasan jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Rebus Daging: Rebus daging sapi dalam air hingga empuk. Angkat dan tiriskan, simpan kaldu.
2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan Rempah: Masukkan serai, daun jeruk, dan jahe ke dalam wajan. Tumis hingga bumbu wangi.
4. Buat Kuah: Tuang kaldu daging ke dalam wajan, aduk rata. Masukkan daging sapi, ketumbar, garam, dan gula pasir. Masak hingga kuah mendidih.
5. Tambahkan Sayuran: Masukkan tomat, daun bawang, dan seledri. Aduk rata dan masak hingga sayuran layu.
6. Sajikan: Sajikan soto daging sapi kuah bening Madura dengan tauge, kerupuk, kecap manis, sambal, bawang goreng, dan perasan jeruk nipis sesuai selera.

3. Soto Daging Sapi Kuah Bening Betawi

Soto daging sapi kuah bening Betawi menawarkan rasa yang khas dengan bumbu-bumbu sederhana namun memberikan kedalaman rasa yang luar biasa. Kuah bening yang segar ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, potong dadu
• 1 liter air
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 siung bawang putih, geprek
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 buah tomat, potong dadu
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang seledri, ikat simpul
• 100 gram tauge, cuci bersih

Pelengkap:

• Kerupuk
• Kecap manis
• Sambal
• Bawang goreng
• Perasan jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Rebus Daging: Rebus daging sapi dalam air hingga empuk. Angkat dan tiriskan, simpan kaldu.
2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan Rempah: Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas ke dalam wajan. Tumis hingga bumbu wangi.
4. Buat Kuah: Tuang kaldu daging ke dalam wajan, aduk rata. Masukkan daging sapi, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Masak hingga kuah mendidih.
5. Tambahkan Sayuran: Masukkan tomat, daun bawang, dan seledri. Aduk rata dan masak hingga sayuran layu.
6. Sajikan: Sajikan soto daging sapi kuah bening Betawi dengan tauge, kerupuk, kecap manis, sambal, bawang goreng, dan perasan jeruk nipis sesuai selera.

Dengan ketiga resep soto daging sapi kuah bening ini, Anda dapat menikmati variasi soto dengan rasa yang berbeda dan segar. Cobalah resep-resep ini di rumah dan rasakan kelezatannya bersama keluarga dan teman. Selamat memasak!

marqaannews.net – Mie goreng adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Asia, terutama di Indonesia. Dengan berbagai cara pengolahan dan bumbu, mie goreng bisa menjadi sajian yang tak hanya mengenyangkan, tetapi juga sangat menggugah selera. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi tiga resep mie goreng tradisional dengan bumbu unik yang akan membawa cita rasa baru dan berbeda ke meja makan Anda.

1. Mie Goreng Jawa

Mie Goreng Jawa adalah salah satu varian mie goreng yang sangat populer di Indonesia. Keunikan dari mie goreng Jawa terletak pada penggunaan bumbu-bumbu khas yang memberikan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas.

Bahan-bahan:

• 200 gram mie telur, rebus dan tiriskan
• 100 gram dada ayam, potong kecil-kecil
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 buah wortel, serut halus
• 100 gram kol, iris tipis
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 siung bawang merah, cincang halus
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 buah cabai merah besar (opsional, iris tipis untuk tambahan pedas)

Cara Membuat:

1. Tumis Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan besar. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masak Ayam: Tambahkan potongan ayam, masak hingga berubah warna dan matang.
3. Tambahkan Telur: Geser ayam ke pinggir wajan, tuang telur kocok di tengah wajan. Orak-arik telur hingga setengah matang.
4. Campur Sayuran: Masukkan wortel, kol, dan daun bawang. Aduk rata dan masak hingga sayuran sedikit layu.
5. Masukkan Mie: Tambahkan mie telur yang telah direbus, aduk rata dengan bumbu dan sayuran.
6. Bumbu: Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, garam, merica, dan cabai merah (jika menggunakan). Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan mie berwarna kecokelatan.
7. Sajikan: Angkat dan sajikan mie goreng Jawa selagi panas, bisa ditambahkan dengan kerupuk atau acar sebagai pelengkap.

2. Mie Goreng Padang

Mie Goreng Padang menawarkan cita rasa pedas dan gurih dengan campuran bumbu khas Padang yang kaya rempah. Ini adalah pilihan yang sempurna untuk Anda yang menyukai makanan dengan rasa yang kuat dan berani.

Bahan-bahan:

• 200 gram mie kunir, rebus dan tiriskan
• 150 gram daging sapi, potong tipis
• 2 butir telur, kocok lepas
• 100 gram tauge, cuci bersih
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 siung bawang merah, cincang halus
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 1 sendok makan pasta sambal terasi
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat:

1. Buat Bumbu Halus: Blender cabai merah, cabai rawit, dan bawang putih hingga halus. Tumis bumbu halus dengan minyak dalam wajan hingga harum.
2. Masak Daging: Tambahkan potongan daging sapi, masak hingga daging berubah warna dan matang.
3. Tambahkan Telur: Geser daging ke pinggir wajan, tuang telur kocok di tengah wajan. Orak-arik telur hingga setengah matang.
4. Campur Sayuran: Masukkan tauge dan daun bawang. Aduk rata hingga tauge layu.
5. Masukkan Mie: Tambahkan mie kunir yang telah direbus, aduk rata dengan bumbu dan sayuran.
6. Bumbu: Tambahkan pasta sambal terasi, kecap manis, kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan mie berwarna kemerahan.
7. Sajikan: Angkat dan sajikan mie goreng Padang dengan irisan mentimun dan tomat sebagai pelengkap.

3. Mie Goreng Betawi

Mie Goreng Betawi adalah salah satu varian mie goreng tradisional Jakarta yang terkenal dengan cita rasa manis gurih dan aroma rempah yang khas. Hidangan ini juga sering disajikan dalam acara-acara khusus.

Bahan-bahan:

• 200 gram mie basah, rebus dan tiriskan
• 150 gram udang, bersihkan dan kupas
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 buah paprika merah, potong dadu
• 1 buah tomat, potong dadu
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 siung bawang merah, cincang halus
• 1 sendok makan bumbu mie goreng (bisa dibeli siap pakai)
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat:

1. Tumis Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masak Udang: Tambahkan udang, masak hingga berubah warna dan matang.
3. Tambahkan Telur: Geser udang ke pinggir wajan, tuang telur kocok di tengah wajan. Orak-arik telur hingga setengah matang.
4. Campur Sayuran: Masukkan paprika, tomat, dan daun bawang. Aduk rata hingga sayuran sedikit layu.
5. Masukkan Mie: Tambahkan mie basah yang telah direbus, aduk rata dengan bumbu dan sayuran.
6. Bumbu: Tambahkan bumbu mie goreng, kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dan mie berwarna kecokelatan.
7. Sajikan: Angkat dan sajikan mie goreng Betawi dengan tambahan acar timun dan kerupuk sebagai pelengkap.

Dengan ketiga resep mie goreng tradisional ini, Anda dapat mengeksplorasi berbagai rasa dan bumbu unik yang akan menambah kelezatan hidangan mie goreng Anda. Cobalah resep-resep ini di rumah dan nikmati sajian mie goreng yang lezat dan memuaskan bersama keluarga dan teman. Selamat memasak!

marqaannews.net – Ikan patin, dengan dagingnya yang lembut dan cita rasa yang khas, merupakan salah satu bahan utama dalam kuliner Asia Tenggara, khususnya di Indonesia. Dipadukan dengan rempah-rempah segar, ikan patin dapat diolah menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera. Dalam artikel ini, kami akan mengulas tiga resep ikan patin yang paling populer, dengan bumbu rempah segar yang sedap aromanya.

1. Ikan Patin Bakar Bumbu Kuning

Ikan patin bakar bumbu kuning adalah salah satu hidangan favorit yang sering ditemukan di rumah makan dan acara keluarga. Bumbu kuning yang terbuat dari campuran kunyit dan rempah-rempah segar memberikan warna yang menarik dan aroma yang menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan patin ukuran sedang, bersihkan dan potong sesuai selera
• 2 sendok makan air perasan lemon
• 1 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah
• 2 buah cabai merah besar (optional, jika suka pedas)

Cara Membuat:

1. Marinasi Ikan: Lumuri ikan patin dengan air perasan lemon dan sedikit garam, biarkan selama 15 menit. Ini membantu menghilangkan bau amis dan memberi rasa yang lebih segar pada ikan.
2. Buat Bumbu Halus: Blender semua bahan bumbu halus hingga halus. Tumis bumbu tersebut dengan sedikit minyak goreng hingga harum dan matang.
3. Oleskan Bumbu: Oleskan bumbu halus ke seluruh permukaan ikan patin. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
4. Bakar Ikan: Panaskan panggangan atau grill, oleskan sedikit minyak pada grill agar ikan tidak lengket. Panggang ikan patin selama 10-15 menit di setiap sisi atau hingga matang sempurna. Sesekali oleskan sisa bumbu ke ikan selama proses pemanggangan.
5. Sajikan: Ikan patin bakar bumbu kuning siap disajikan dengan nasi putih dan sambal terasi. Nikmati dengan lalapan seperti mentimun dan tomat.

2. Ikan Patin Kuah Santan Pedas

Ikan patin kuah santan pedas adalah hidangan berkuah yang kaya akan rasa dan aroma. Kuah santan yang kental dipadukan dengan bumbu pedas dan rempah membuat hidangan ini sangat menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan patin, potong-potong
• 400 ml santan kental
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 1 sendok teh kunyit bubuk
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah

Cara Membuat:

1. Buat Bumbu Halus: Blender semua bahan bumbu halus hingga halus. Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Tambahkan Rempah: Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis sebentar hingga rempah-rempah mengeluarkan aroma.
3. Masukkan Santan: Tuang santan ke dalam panci dan aduk rata. Biarkan santan mendidih dengan api kecil agar tidak pecah.
4. Tambahkan Ikan: Masukkan potongan ikan patin ke dalam kuah santan. Masak hingga ikan matang dan kuah sedikit mengental.
5. Sajikan: Angkat dan sajikan ikan patin kuah santan pedas ini dengan nasi putih panas dan sambal.

3. Ikan Patin Penyet dengan Sambal Terasi

Ikan patin penyet adalah hidangan yang sangat populer di Indonesia, khususnya di daerah Jawa. Ikan patin yang digoreng renyah kemudian disajikan dengan sambal terasi yang pedas dan aromatik.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan patin, potong-potong
• 1 sendok makan air perasan jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bumbu Sambal Terasi:

• 5 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh terasi, bakar
• 1 sendok teh gula merah
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan air asam jawa

Cara Membuat:

1. Marinasi Ikan: Lumuri ikan patin dengan air perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Buat Sambal Terasi: Blender semua bahan sambal terasi hingga halus. Tumis sambal tersebut dengan sedikit minyak goreng hingga matang dan aroma terasi keluar.
3. Goreng Ikan: Panaskan minyak dalam wajan. Goreng potongan ikan patin hingga berwarna keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
4. Penyet Ikan: Letakkan ikan patin goreng di atas piring saji. Gunakan ulekan atau sendok untuk menekan ikan agar sambal meresap ke dalam daging ikan.
5. Sajikan: Sajikan ikan patin penyet dengan sambal terasi, nasi putih, dan lalapan segar seperti mentimun dan daun selada.

Dengan ketiga resep ikan patin berbumbu rempah segar ini, Anda dapat menikmati variasi hidangan ikan patin yang lezat dan menggugah selera. Cobalah resep-resep ini di rumah dan rasakan kelezatannya bersama keluarga. Selamat memasak!

marqaannews.net – Teh tarik adalah minuman ikonik yang sangat populer di Malaysia dan Singapura. Dikenal karena rasanya yang kaya dan berbuih, teh tarik adalah campuran teh hitam yang kuat dengan susu manis, yang ditarik dari satu cangkir ke cangkir lainnya untuk menciptakan busa yang khas. Meskipun teh tarik tradisional mungkin memerlukan teknik khusus, Anda dapat membuat versi sederhana dari teh tarik ini menggunakan teh hitam celup. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat teh tarik simpel yang harum pekat dan lezat di rumah.

Bahan-bahan:

• 2 kantong teh hitam celup
• 200 ml air panas
• 100 ml susu kental manis
• 100 ml susu cair (bisa menggunakan susu full cream atau susu evaporasi)
• 1-2 sendok makan gula pasir (sesuaikan dengan selera)
• Es batu (opsional)

Peralatan:

• Cangkir atau gelas besar
• Sendok
• Wadah untuk menyeduh teh
• Wadah untuk mencampur teh dan susu
• Cangkir atau gelas untuk menyajikan

Langkah-langkah Membuat Teh Tarik:

1. Menyeduh Teh:

1. Panaskan Air: Rebus air hingga mendidih, lalu biarkan sejenak agar tidak terlalu panas saat menyeduh teh.
2. Seduh Teh: Tempatkan dua kantong teh hitam celup dalam wadah. Tuangkan 200 ml air panas ke dalam wadah tersebut. Biarkan teh terendam selama sekitar 3-5 menit, atau hingga warna teh menjadi pekat dan aromanya kuat.
3. Angkat Kantong Teh: Angkat kantong teh dan buang. Jika Anda suka teh yang lebih pekat, biarkan teh terendam sedikit lebih lama sebelum mengeluarkan kantong teh.

2. Menyiapkan Campuran Teh dan Susu:

1. Campurkan Susu: Dalam wadah terpisah, campurkan susu kental manis dengan susu cair. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
2. Tambahkan Gula: Jika Anda menyukai teh yang lebih manis, tambahkan gula pasir ke dalam campuran susu dan aduk hingga gula larut sepenuhnya. Anda bisa menyesuaikan jumlah gula sesuai dengan selera.

3. Menggabungkan Teh dan Susu:

1. Campurkan Teh dan Susu: Tuangkan campuran susu ke dalam teh yang telah diseduh. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
2. Panaskan Campuran: Jika Anda lebih suka teh tarik yang hangat, panaskan campuran teh dan susu di atas kompor dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mencapai suhu yang diinginkan. Jangan biarkan campuran mendidih agar susu tidak pecah.

4. Menarik Teh (Opsional):

1. Siapkan Cangkir: Siapkan dua cangkir atau gelas. Tuangkan teh ke dalam salah satu cangkir.
2. Tarik Teh: Dengan hati-hati, tuangkan teh dari satu cangkir ke cangkir lainnya secara berulang-ulang untuk menciptakan busa di permukaan. Teknik ini akan memberikan tekstur busa yang khas pada teh tarik. Jika Anda tidak ingin melakukan proses ini, teh tarik Anda tetap enak tanpa harus ditarik.

5. Menyajikan Teh Tarik:

1. Penyajian: Tuangkan teh tarik ke dalam cangkir atau gelas saji. Jika Anda ingin menyajikan teh tarik dingin, tambahkan es batu ke dalam cangkir atau gelas sebelum menuangkan teh tarik.
2. Hiasi (Opsional): Anda dapat menambahkan sedikit bubuk kayu manis atau cengkih di atas busa untuk aroma tambahan jika diinginkan.

Tips dan Trik:

• Gunakan Teh Hitam Berkualitas: Pilih teh hitam celup yang berkualitas baik untuk mendapatkan rasa teh yang kuat dan aromatik.
• Sesuaikan Kadar Manis: Sesuaikan jumlah susu kental manis dan gula dengan preferensi pribadi Anda untuk mendapatkan tingkat kemanisan yang diinginkan.
• Teknik Menarik Teh: Jika Anda kesulitan dalam menarik teh, Anda bisa menggunakan saringan atau sendok besar untuk menuangkan teh dari satu cangkir ke cangkir lainnya dengan perlahan.

Variasi Resep Teh Tarik:

• Teh Tarik Jahe: Tambahkan irisan jahe segar saat menyeduh teh untuk memberikan rasa hangat dan pedas.
• Teh Tarik Pandan: Tambahkan beberapa helai daun pandan saat menyeduh teh untuk aroma wangi yang khas.
• Teh Tarik Susu Cokelat: Campurkan susu kental manis cokelat dengan susu cair untuk varian teh tarik yang lebih manis dan kaya rasa.

Dengan mengikuti panduan ini, Anda dapat menikmati teh tarik yang harum dan pekat langsung dari rumah. Meskipun resep ini menggunakan teh hitam celup untuk kemudahan, hasil akhirnya tetap memuaskan dengan rasa teh yang kuat dan campuran susu yang creamy. Selamat mencoba dan menikmati teh tarik ala Anda sendiri!

marqaannews.net – Pare merupakan salah satu sayuran yang memiliki rasa pahit khas, namun dengan pengolahan yang tepat, pare bisa menjadi hidangan yang sangat lezat. Salah satunya adalah Pare Balado, yang dikenal dengan cita rasa pedas menyengat dan kerenyahannya. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat Pare Balado yang sempurna.

Bahan-Bahan:

• 2 buah pare ukuran sedang
• 2 sendok makan garam
• Minyak goreng secukupnya
• 5 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedas)
• 4 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 buah tomat ukuran sedang
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh kaldu bubuk

Langkah-Langkah:

1. Persiapan Pare:
   • Belah pare menjadi dua bagian, buang bijinya.
   • Iris pare tipis-tipis dan taburi dengan 1 sendok makan garam. Remas-remas pare hingga layu dan keluar air pahitnya. Diamkan sekitar 15 menit.
   • Bilas pare dengan air bersih, kemudian tiriskan.
2. Menggoreng Pare:
   • Panaskan minyak dalam wajan. Goreng pare hingga kering dan renyah, lalu angkat dan tiriskan.
3. Menyiapkan Bumbu Balado:
   • Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah.
   • Tumis bumbu halus dalam sedikit minyak hingga harum.
   • Masukkan tomat yang telah diiris kecil-kecil, aduk rata.
   • Tambahkan gula pasir dan kaldu bubuk, aduk hingga bumbu meresap dan matang.
4. Menggabungkan Pare dengan Bumbu:
   • Masukkan pare goreng ke dalam bumbu balado, aduk hingga semua bagian pare terbalur rata oleh bumbu.
   • Masak sebentar hingga pare benar-benar matang dan bumbu meresap.
5. Penyajian:
   • Angkat dan sajikan Pare Balado selagi hangat. Hidangan ini cocok disantap dengan nasi hangat dan lauk lain sesuai selera.

Tips Tambahan:

• Untuk mengurangi rasa pahit pada pare, Anda bisa merendam pare dalam air garam lebih lama dan membilasnya beberapa kali.
• Jika Anda suka, tambahkan perasan jeruk nipis pada bumbu balado untuk memberikan aroma segar.

Pare Balado yang renyah dan pedas ini bisa menjadi pilihan menu yang menggugah selera. Selamat mencoba!

marqaannews.net – Ayam ungkep serai adalah salah satu hidangan lezat khas Indonesia yang menawarkan rasa gurih dengan aroma rempah yang kaya. Proses pengungkepan membuat bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam, menghasilkan rasa yang sedap dan menggugah selera. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat ayam ungkep serai yang sempurna.

Bahan-Bahan

• 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 3 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 500 ml air kelapa (opsional, untuk rasa lebih gurih)
• 2 sendok makan air asam jawa
• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 5 butir kemiri, sangrai
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 sendok makan ketumbar
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat

1. Persiapkan Ayam: Lumuri potongan ayam dengan air asam jawa, garam, dan merica. Diamkan selama 15 menit agar meresap.
2. Tumis Bumbu Halus: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
3. Masak Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk hingga ayam berubah warna.
4. Pengungkepan: Tuangkan air kelapa ke dalam wajan. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap sempurna. Sesekali aduk perlahan agar bumbu merata.
5. Koreksi Rasa: Cicipi dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam atau merica jika perlu.
6. Sajikan: Angkat ayam ungkep dan sajikan hangat. Hidangan ini dapat dinikmati langsung atau digoreng sebentar sebelum disajikan untuk mendapatkan tekstur yang lebih renyah.

Tips Memasak

• Penggunaan Air Kelapa: Air kelapa memberikan rasa gurih alami pada ayam, tetapi dapat diganti dengan air biasa jika tidak tersedia.
• Rempah Segar: Gunakan rempah segar untuk mendapatkan aroma dan rasa yang lebih kuat.
• Pengungkepan Sempurna: Pastikan untuk memasak dengan api kecil dan tutup wajan agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam.

Dengan resep ini, Anda dapat menikmati ayam ungkep serai yang kaya akan rasa dan aroma rempah. Hidangan ini cocok disajikan bersama nasi putih hangat dan sambal terasi. Selamat mencoba!

marqaannews.net – Tahu goreng saus kecap bawang merupakan pilihan hidangan yang sederhana namun menggugah selera. Dengan bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang praktis, hidangan ini cocok untuk melengkapi menu makan sehari-hari. Berikut adalah resep lengkapnya.

Bahan-Bahan

• 4 potong tahu putih, potong dadu
• Minyak untuk menggoreng
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh gula pasir
• Garam dan merica secukupnya
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 buah cabai merah, iris serong (opsional, untuk rasa pedas)

Cara Membuat

1. Goreng Tahu: Panaskan minyak dalam wajan, goreng tahu hingga berkulit dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis Bumbu: Dalam wajan yang sama, sisakan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Tambahkan Bumbu: Masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, gula pasir, garam, dan merica. Aduk rata hingga bumbu tercampur dan gula larut.
4. Masukkan Tahu: Kembali masukkan tahu yang telah digoreng ke dalam wajan. Aduk perlahan agar tahu terbalut bumbu secara merata.
5. Tambahkan Cabai dan Daun Bawang: Jika suka pedas, tambahkan irisan cabai merah. Masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat.
6. Sajikan: Tahu goreng saus kecap bawang siap disajikan hangat. Nikmati dengan nasi putih atau sebagai pendamping hidangan lainnya.

Tips Memasak

• Pilih Tahu Berkualitas: Gunakan tahu yang segar dan berkualitas agar hasil gorengan lebih renyah dan tidak mudah hancur.
• Kontrol Api: Saat menggoreng tahu, gunakan api sedang agar tahu matang merata dan tidak terlalu cepat gosong.
• Variasi Rasa: Anda dapat menambahkan irisan jahe atau sedikit air jeruk nipis untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih segar.

Tahu goreng saus kecap bawang ini tidak hanya mudah dibuat tetapi juga ekonomis dan cocok dinikmati oleh semua anggota keluarga. Dengan rasa gurih dan manis yang menyatu, hidangan ini dijamin akan menjadi favorit di meja makan Anda. Selamat mencoba!

marqaannews.net – Suun, atau dikenal juga sebagai bihun jagung, adalah bahan makanan yang fleksibel dan mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Tumis suun yang pedas dan gurih merupakan pilihan sempurna untuk lauk bekal yang praktis dan mengenyangkan. Berikut adalah tiga resep tumis suun yang bisa Anda coba:

1. Tumis Suun Ayam Pedas

Bahan-Bahan:

• 200 gram suun, rendam hingga lembut
• 150 gram daging ayam, potong kecil
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah besar, iris serong
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga matang.
2. Tambahkan cabai merah dan suun, aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk hingga bumbu meresap.
4. Masukkan daun bawang, aduk sebentar, angkat, dan sajikan.

2. Tumis Suun Tahu dan Sayuran

Bahan-Bahan:

• 200 gram suun, rendam hingga lembut
• 2 potong tahu, potong dadu kecil
• 1 buah wortel, iris tipis
• 50 gram buncis, potong serong
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan saus sambal
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Goreng tahu hingga berkulit, tiriskan.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan wortel dan buncis, aduk hingga setengah matang.
3. Tambahkan suun dan tahu, aduk rata.
4. Tambahkan kecap asin, saus sambal, garam, dan merica. Aduk hingga bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan.

3. Tumis Suun Seafood Pedas

Bahan-Bahan:

• 200 gram suun, rendam hingga lembut
• 100 gram udang kupas
• 100 gram cumi, potong cincin
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai hijau, iris serong
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap ikan
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan udang dan cumi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan cabai hijau dan suun, aduk rata.
4. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, garam, dan merica. Aduk hingga bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan.

Ketiga resep tumis suun ini memberikan variasi rasa yang lezat dan cocok untuk lauk bekal yang praktis. Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang mudah, Anda bisa menikmati hidangan yang nikmat dan mengenyangkan. Selamat mencoba!

marqaannews.net – Memasak lauk yang lezat dan bergizi tidak selalu harus mahal atau rumit. Salah satu pilihan yang bisa Anda coba adalah tumis tauge, tahu, dan ayam cincang. Kombinasi bahan-bahan ini tidak hanya memberikan rasa yang nikmat, tetapi juga menawarkan nutrisi yang baik untuk keluarga Anda. Berikut adalah resep lengkapnya.

Bahan-Bahan

• 200 gram tauge segar
• 2 potong tahu putih, potong dadu kecil
• 150 gram ayam cincang
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menumis
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sendok teh minyak wijen (opsional)

Cara Membuat

1. Persiapan Bahan: Cuci tauge dengan air bersih dan tiriskan. Potong tahu menjadi dadu kecil, lalu goreng sebentar hingga berkulit dan tiriskan.
2. Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masak Ayam: Masukkan ayam cincang ke dalam wajan, aduk hingga berubah warna dan matang.
4. Tambahkan Tahu dan Tauge: Masukkan tahu yang sudah digoreng dan tauge ke dalam wajan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Bumbui: Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap.
6. Sentuhan Akhir: Tambahkan irisan daun bawang dan minyak wijen jika digunakan. Aduk sebentar hingga tercampur rata, lalu angkat.
7. Sajikan: Tumis tauge, tahu, dan ayam cincang siap disajikan. Nikmati selagi hangat sebagai lauk pendamping nasi putih.

Tips Memasak

• Pilih Tauge Segar: Pastikan untuk memilih tauge yang segar dengan batang yang masih tegak dan berwarna putih.
• Tahu Goreng: Menggoreng tahu sebentar sebelum dimasak akan memberikan tekstur yang lebih baik dan rasa yang lebih enak.
• Variasi Rasa: Anda bisa menambahkan irisan cabai merah atau hijau untuk memberikan rasa pedas yang segar.

Tumis tauge, tahu, dan ayam cincang ini tidak hanya mudah dibuat tetapi juga ekonomis. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda dapat menghadirkan hidangan yang lezat dan bergizi untuk keluarga. Cobalah resep ini untuk variasi menu sehari-hari Anda dan rasakan kelezatannya!

marqaannews.net – Lumpia ayam adalah camilan yang tidak hanya lezat, tetapi juga mengenyangkan. Dengan isian ayam yang padat dan kulit lumpia yang renyah, camilan ini cocok untuk dinikmati di berbagai kesempatan. Berikut adalah tiga resep lumpia ayam yang dapat Anda coba di rumah.

1. Lumpia Ayam Cincang dengan Sayuran

Bahan-Bahan:

• 250 gram daging ayam cincang
• 100 gram wortel, parut halus
• 100 gram kol, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap asin
• Garam dan merica secukupnya
• Kulit lumpia secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam cincang, aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan wortel, kol, dan daun bawang. Masak hingga sayuran layu.
3. Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan 1-2 sendok makan adonan ayam, lipat dan gulung. Rekatkan ujungnya dengan air.
5. Panaskan minyak, goreng lumpia hingga kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

2. Lumpia Ayam Keju

Bahan-Bahan:

• 250 gram daging ayam cincang
• 100 gram keju cheddar, parut
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih, cincang
• Garam dan merica secukupnya
• Kulit lumpia secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campurkan ayam cincang, keju parut, telur, bawang putih, garam, dan merica. Aduk hingga rata.
2. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan 1-2 sendok makan adonan, lipat dan gulung. Rekatkan ujungnya dengan air.
3. Panaskan minyak, goreng lumpia hingga kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

3. Lumpia Ayam Jamur

Bahan-Bahan:

• 200 gram daging ayam cincang
• 100 gram jamur kancing, cincang
• 1 bawang bombay, cincang halus
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh minyak wijen
• Kulit lumpia secukupnya
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan ayam cincang dan jamur. Aduk hingga matang.
2. Tambahkan saus tiram, minyak wijen, garam, dan merica. Aduk hingga rata.
3. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan 1-2 sendok makan adonan, lipat dan gulung. Rekatkan ujungnya dengan air.
4. Panaskan minyak, goreng lumpia hingga kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

Ketiga resep lumpia ayam ini menawarkan variasi rasa yang berbeda, namun semuanya menjanjikan kelezatan yang sama. Selamat mencoba dan menikmati camilan lumpia ayam yang renyah dan padat isiannya bersama keluarga atau teman-teman Anda!