Ragam Rasa Mie Goreng: 3 Resep Tradisional dengan Bumbu yang Tak Biasa dan Lezat

marqaannews.net – Mie goreng adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Asia, terutama di Indonesia. Dengan berbagai cara pengolahan dan bumbu, mie goreng bisa menjadi sajian yang tak hanya mengenyangkan, tetapi juga sangat menggugah selera. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi tiga resep mie goreng tradisional dengan bumbu unik yang akan membawa cita rasa baru dan berbeda ke meja makan Anda.

1. Mie Goreng Jawa

Mie Goreng Jawa adalah salah satu varian mie goreng yang sangat populer di Indonesia. Keunikan dari mie goreng Jawa terletak pada penggunaan bumbu-bumbu khas yang memberikan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas.

Bahan-bahan:

• 200 gram mie telur, rebus dan tiriskan
• 100 gram dada ayam, potong kecil-kecil
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 buah wortel, serut halus
• 100 gram kol, iris tipis
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 siung bawang merah, cincang halus
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 buah cabai merah besar (opsional, iris tipis untuk tambahan pedas)

Cara Membuat:

1. Tumis Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan besar. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masak Ayam: Tambahkan potongan ayam, masak hingga berubah warna dan matang.
3. Tambahkan Telur: Geser ayam ke pinggir wajan, tuang telur kocok di tengah wajan. Orak-arik telur hingga setengah matang.
4. Campur Sayuran: Masukkan wortel, kol, dan daun bawang. Aduk rata dan masak hingga sayuran sedikit layu.
5. Masukkan Mie: Tambahkan mie telur yang telah direbus, aduk rata dengan bumbu dan sayuran.
6. Bumbu: Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, garam, merica, dan cabai merah (jika menggunakan). Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan mie berwarna kecokelatan.
7. Sajikan: Angkat dan sajikan mie goreng Jawa selagi panas, bisa ditambahkan dengan kerupuk atau acar sebagai pelengkap.

2. Mie Goreng Padang

Mie Goreng Padang menawarkan cita rasa pedas dan gurih dengan campuran bumbu khas Padang yang kaya rempah. Ini adalah pilihan yang sempurna untuk Anda yang menyukai makanan dengan rasa yang kuat dan berani.

Bahan-bahan:

• 200 gram mie kunir, rebus dan tiriskan
• 150 gram daging sapi, potong tipis
• 2 butir telur, kocok lepas
• 100 gram tauge, cuci bersih
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 siung bawang merah, cincang halus
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 1 sendok makan pasta sambal terasi
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat:

1. Buat Bumbu Halus: Blender cabai merah, cabai rawit, dan bawang putih hingga halus. Tumis bumbu halus dengan minyak dalam wajan hingga harum.
2. Masak Daging: Tambahkan potongan daging sapi, masak hingga daging berubah warna dan matang.
3. Tambahkan Telur: Geser daging ke pinggir wajan, tuang telur kocok di tengah wajan. Orak-arik telur hingga setengah matang.
4. Campur Sayuran: Masukkan tauge dan daun bawang. Aduk rata hingga tauge layu.
5. Masukkan Mie: Tambahkan mie kunir yang telah direbus, aduk rata dengan bumbu dan sayuran.
6. Bumbu: Tambahkan pasta sambal terasi, kecap manis, kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan mie berwarna kemerahan.
7. Sajikan: Angkat dan sajikan mie goreng Padang dengan irisan mentimun dan tomat sebagai pelengkap.

3. Mie Goreng Betawi

Mie Goreng Betawi adalah salah satu varian mie goreng tradisional Jakarta yang terkenal dengan cita rasa manis gurih dan aroma rempah yang khas. Hidangan ini juga sering disajikan dalam acara-acara khusus.

Bahan-bahan:

• 200 gram mie basah, rebus dan tiriskan
• 150 gram udang, bersihkan dan kupas
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 buah paprika merah, potong dadu
• 1 buah tomat, potong dadu
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 siung bawang merah, cincang halus
• 1 sendok makan bumbu mie goreng (bisa dibeli siap pakai)
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat:

1. Tumis Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masak Udang: Tambahkan udang, masak hingga berubah warna dan matang.
3. Tambahkan Telur: Geser udang ke pinggir wajan, tuang telur kocok di tengah wajan. Orak-arik telur hingga setengah matang.
4. Campur Sayuran: Masukkan paprika, tomat, dan daun bawang. Aduk rata hingga sayuran sedikit layu.
5. Masukkan Mie: Tambahkan mie basah yang telah direbus, aduk rata dengan bumbu dan sayuran.
6. Bumbu: Tambahkan bumbu mie goreng, kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dan mie berwarna kecokelatan.
7. Sajikan: Angkat dan sajikan mie goreng Betawi dengan tambahan acar timun dan kerupuk sebagai pelengkap.

Dengan ketiga resep mie goreng tradisional ini, Anda dapat mengeksplorasi berbagai rasa dan bumbu unik yang akan menambah kelezatan hidangan mie goreng Anda. Cobalah resep-resep ini di rumah dan nikmati sajian mie goreng yang lezat dan memuaskan bersama keluarga dan teman. Selamat memasak!