MARQAANNEWS – Uzbekistan, sebuah negara yang terletak di jantung Jalur Sutra kuno, memiliki warisan kuliner yang kaya dan beragam. Tashkent, ibu kota Uzbekistan, adalah kota di mana East meets West, dan hal ini tercermin dalam sajian kulinernya. Dari plov yang kaya rasa hingga samosa yang renyah, berikut ini adalah beberapa makanan terkenal di Tashkent yang menawarkan rasa otentik dari Uzbekistan.
- Plov (Osh):
Plov, atau yang sering disebut osh, adalah hidangan nasional Uzbekistan dan dapat ditemukan di seluruh penjuru Tashkent. Terbuat dari nasi yang dimasak dengan daging, biasanya daging domba, bawang, wortel, dan rempah-rempah seperti jintan dan barberries. Plov adalah simbol keramahan dan sering disajikan dalam perayaan atau pertemuan besar. - Shashlik:
Shashlik adalah sate daging yang dibumbui dan dipanggang di atas bara api. Daging yang digunakan bisa bermacam-macam, termasuk domba, sapi, atau ayam. Shashlik sering disajikan dengan irisan bawang dan saus sederhana seperti vinegar atau saus tomat. - Samsa:
Samsa adalah pastri segitiga yang diisi dengan daging domba atau sapi dan bawang, lalu dipanggang di dalam oven tanah liat yang disebut tandoor. Samsa adalah cemilan populer yang bisa ditemukan di bazaar dan kafe di Tashkent. - Lagman:
Lagman adalah sup mi yang substansial dengan daging, sayuran, dan mi buatan tangan. Hidangan ini memadukan rasa yang kuat dari daging dan kekayaan rempah-rempah, menciptakan sajian yang menghangatkan dan menyehatkan. - Manty:
Manty adalah pangsit uap yang besar berisi daging domba cincang, bawang, dan rempah-rempah. Biasanya disajikan dengan smetana (krim asam) atau dengan mentega cair, manty adalah hidangan yang sangat mengenyangkan. - Chuchvara:
Mirip dengan ravioli, chuchvara adalah pangsit kecil yang diisi dengan daging dan bawang. Mereka bisa disajikan dalam kaldu atau digoreng dan sering dimakan dengan yogurt atau saus berbasis tomat. - Non:
Non, atau lepyoshka, adalah roti bundar tebal yang dipanggang dalam tandoor dan merupakan bagian penting dari setiap makanan di Uzbekistan. Roti ini memiliki rasa yang khas dan biasanya disajikan segar dan hangat. - Kefir:
Kefir adalah minuman fermentasi yang terbuat dari susu, mirip dengan yogurt minum. Ini sangat populer di Uzbekistan dan sering dikonsumsi sebagai minuman untuk pencernaan yang sehat atau sekadar untuk menyegarkan dahaga.
Kesimpulan:
Tashkent, yang merupakan pusat sejarah dan budaya Uzbekistan, menawarkan perjalanan kuliner yang tak terlupakan. Setiap hidangan mencerminkan sejarah panjang dan pertukaran budaya yang telah membentuk negara ini. Dari plov yang kaya hingga samsa yang renyah, pengalaman makan di Tashkent adalah jendela untuk memahami tradisi, keramahan, dan kehidupan di Uzbekistan. Ketika mengunjungi kota yang indah ini, pastikan untuk mencicipi berbagai hidangan tradisional ini untuk merasakan jiwa sejati dari Uzbekistan.
marqaan