Eksplorasi Kuliner Khas Vanuatu di Port Vila

MARQAANNEWS – Vanuatu, negara kepulauan yang terletak di Samudra Pasifik Selatan, bukan hanya terkenal dengan keindahan alamnya yang mempesona, tetapi juga dengan keunikan tradisi kulinernya. Di Port Vila, ibu kota Vanuatu, pengunjung dapat menikmati berbagai hidangan tradisional yang menggambarkan sejarah dan budaya kepulauan ini. Dari makanan laut yang segar hingga buah-buahan tropis dan sayuran, mari kita jelajahi makanan terkenal yang menjadi bagian dari identitas gastronomi Vanuatu.

1. Lap Lap
   Lap Lap adalah hidangan nasional Vanuatu yang terbuat dari ubi yang diparut, dicampur dengan kelapa parut dan daging, ikan, atau sayuran. Komposisi ini kemudian dibungkus dalam daun pisang dan dipanggang dalam oven tanah yang disebut “umu”. Teksturnya yang lembut dan rasa yang kaya menjadikan lap lap sebagai hidangan yang wajib dicoba di Port Vila.
2. Tuluk
   Tuluk adalah varian dari lap lap, dibuat dengan mencampurkan ubi parut dengan daging babi atau daging sapi yang telah dibumbui. Adonan ini dibentuk menjadi bentuk silinder, dibungkus dengan daun pisang, dan kemudian dikukus atau dipanggang. Hidangan ini sering dijual di pasar-pasar lokal dan merupakan makanan populer di kalangan warga serta wisatawan.
3. Bougna
   Mirip dengan lap lap, bougna adalah hidangan tradisional dari komunitas Melanesia di Vanuatu. Terbuat dari kombinasi ikan, daging, lobster, atau ayam dengan ubi, pisang, dan sayuran lain yang dimasak bersama santan di dalam daun pisang. Hidangan ini kaya rasa dan biasanya disiapkan untuk acara khusus.
4. Nalot
   Nalot adalah pasta yang terbuat dari tepung akar pohon pangan seperti ubi atau singkong, dicampur dengan air dan santan. Pasta ini biasa dimakan sebagai makanan pokok sehari-hari, sering disajikan dengan saus atau sebagai pendamping hidangan utama.
5. Coconut Crab
   Coconut crab adalah kepiting besar yang hidup di darat dan makanan favorit di Vanuatu. Dagingnya yang lezat dan teksturnya yang unik membuat hidangan ini dihargai sebagai delicacy. Coconut crab biasanya disiapkan dengan cara dipanggang atau direbus dan disajikan dengan rempah-rempah atau saus sederhana.
6. Simboro
   Simboro adalah versi lain dari lap lap, di mana ubi parut dan daging atau ikan dibungkus dalam daun pisang dan dikukus. Seringkali, adonan ini juga mengandung sayuran hijau seperti kangkung atau bayam. Simboro adalah hidangan yang lezat dan bergizi yang menyajikan rasa tradisional Vanuatu.
7. Seafood
   Mengingat lokasinya yang dikelilingi oleh laut, seafood segar menjadi bintang di banyak restoran Port Vila. Hidangan seperti ikan panggang, udang, dan kerang seringkali disajikan dengan bumbu lokal atau hanya dengan sedikit lemon dan bawang putih untuk menonjolkan rasa asli makanan laut.
8. Buah-Buahan Tropis
   Vanuatu juga terkenal dengan kekayaan buah-buahannya. Pisang, mangga, papaya, dan nanas adalah beberapa contoh buah yang sering dijadikan sebagai pencuci mulut atau bagian dari hidangan utama. Buah-buahan ini sering dimakan segar atau diolah menjadi jus atau smoothie.

Kesimpulan:
Port Vila mempersembahkan kekayaan kuliner yang mencerminkan keanekaragaman alam dan budaya Vanuatu. Dari hidangan tradisional seperti lap lap dan tuluk hingga seafood segar dan buah-buahan tropis, setiap makanan merupakan perpaduan rasa dan tekstur yang unik. Pengalaman bersantap di Vanuatu tidak hanya memuaskan rasa lapar, tetapi juga memberikan wawasan tentang cara hidup dan tradisi penduduk setempat. Jadi, saat Anda mengunjungi Port Vila, pastikan untuk menikmati dan merayakan ragam kuliner khas yang Vanuatu tawarkan.