MARQAANNEWS – Montevideo, ibu kota Uruguay, adalah sebuah kota yang memadukan tradisi dan modernitas, hal ini tercermin dari seni, musik, dan tentu saja, kulinernya. Dengan pengaruh kuat dari masakan Spanyol dan Italia, serta tradisi asado (pemanggangan daging), makanan di Montevideo adalah perpaduan unik antara rasa lokal dan internasional. Berikut ini adalah beberapa makanan terkenal yang menjadi inti dari pengalaman kuliner di Montevideo, Uruguay.
1. Asado
Asado, yang merupakan warisan budaya gaucho (peternak Uruguay), adalah lebih dari sekedar metode memasak; itu adalah institusi sosial. Asado merujuk pada barbekyu daging sapi, yang dipanggang di atas panggangan terbuka yang disebut ‘parrilla’. Daging sapi di Uruguay dikenal karena kualitas dan rasanya yang luar biasa, menjadikan asado kegiatan kuliner wajib bagi siapa pun yang berkunjung.
2. Chivito
Chivito adalah sandwich steak Uruguay yang merupakan hidangan cepat saji nasional. Terdiri dari steak sapi tipis, ham, keju, tomat, dan mayones, seringkali ditambah dengan bacon, telur goreng, dan salad. Dapat disajikan pada roti biasa atau sebagai Chivito al plato, di mana semua bahan disajikan tanpa roti.
3. Empanadas
Empanadas adalah pastel isi yang digoreng atau dipanggang, biasanya berisi daging sapi cincang, ayam, atau ham dan keju. Empanada di Montevideo sering disajikan sebagai makanan ringan atau makanan pembuka dan merupakan bagian dari tradisi kuliner yang dibawa oleh imigran Spanyol.
4. Milanesa
Mirip dengan schnitzel Austria atau escalope Italia, milanesa adalah daging yang ditumbuk tipis, dibalut dengan telur dan remah roti lalu digoreng. Daging yang digunakan bisa daging sapi, ayam, atau kadang-kadang babi, dan biasanya disajikan dengan kentang goreng atau salad.
5. Pascualina
Pascualina adalah pai yang berasal dari Italia, tapi sudah menjadi bagian dari kuliner Uruguay. Pai ini terbuat dari adonan yang diisi dengan bayam atau chard, bawang, dan telur rebus. Pascualina sering disajikan sebagai makanan ringan atau sebagai hidangan utama.
6. Dulce de Leche
Dulce de leche adalah salah satu dessert paling ikonik di Uruguay. Ini adalah semacam karamel yang terbuat dari susu manis yang dimasak hingga mendapat warna coklat dan tekstur kental. Sangat populer sebagai isian untuk kue, biskuit, dan es krim.
7. Mate
Meski bukan makanan, tidak bisa diabaikan bahwa mate adalah minuman yang sangat penting dalam budaya Uruguay. Ini adalah teh herbal yang dibuat dari daun yerba mate yang dikeringkan dan diseduh. Mate biasanya dinikmati bersama dan merupakan bagian integral dari interaksi sosial di Uruguay.
8. Pasta
Pengaruh Italia yang kuat di Uruguay terlihat pada kehadiran pasta dalam banyak menu makan malam keluarga. Dari spaghetti hingga ravioli, pasta di Montevideo sering disajikan dengan berbagai saus, dari yang berbahan dasar tomat hingga saus krim dan seafood.
Kesimpulan
Kunjungan ke Montevideo tidak akan lengkap tanpa menjelajahi kekayaan kuliner yang ditawarkan. Dari asado yang merupakan pesta barbecue hingga chivito yang memanjakan, setiap hidangan menawarkan rasa otentik dari Uruguay. Pengaruh eropa yang bercampur dengan tradisi lokal menciptakan palette kuliner yang beragam, mampu memuaskan penikmat daging hingga pencinta pastry. Jadi, saat Anda berkelana di Montevideo, pastikan untuk mencicipi setidaknya beberapa hidangan khas ini untuk merasakan esensi sejati dari budaya Uruguay.
marqaan