MARQAANNEWS – China, dengan sejarah dan budayanya yang kaya, menawarkan keanekaragaman kuliner yang mencerminkan filosofi dan estetika makanan yang berbeda dari setiap daerahnya. Beijing, sebagai ibu kota, tidak hanya merupakan pusat politik dan budaya, tetapi juga menampilkan kaleidoskop kuliner yang menggugah selera. Artikel ini akan mengajak Anda menyelami kekhasan hidangan favorit di Beijing yang telah memikat lidah warga lokal maupun pengunjung dari berbagai penjuru dunia.
Peking Duck (北京烤鸭)
Peking Duck adalah ikon kuliner Beijing yang terkenal secara internasional. Bebek Peking disajikan dengan kulit renyah yang dipanggang hingga sempurna, daging yang lembut, dan disajikan dengan pancake tipis, saus hoisin, dan irisan timun serta daun bawang. Kemudian, bahan-bahan ini digulung bersama menjadi satu hidangan yang memadukan rasa gurih, manis, dan segar.
Zhajiangmian (炸酱面)
Zhajiangmian, atau mie dengan saus pasta kedelai yang telah difermentasi, adalah makanan sehari-hari yang populer di Beijing. Mie tebal disajikan dengan saus yang kaya rasa serta berbagai jenis sayuran segar seperti mentimun dan tauge yang menambah tekstur renyah dan segar.
Hot Pot Beijing (涮羊肉)
Meski hot pot bisa ditemukan di seluruh China, Beijing memiliki versi uniknya sendiri dengan irisan daging domba yang tipis sebagai bintangnya. Daging ini dicelupkan ke dalam kaldu yang mendidih dan dimakan dengan saus sesame yang khas, menciptakan sensasi rasa yang kaya dan menghangatkan.
Jiaozi (饺子)
Jiaozi, atau dumpling, adalah makanan yang sangat terkait dengan tradisi dan perayaan, terutama saat Tahun Baru Imlek. Dumpling ini biasanya diisi dengan campuran daging babi cincang dan sayuran, lalu dikukus atau digoreng hingga berwarna keemasan.
Baozi (包子)
Baozi adalah roti kukus yang lembut, diisi dengan berbagai isian seperti daging babi, sayuran, atau kombinasi keduanya. Baozi merupakan makanan sarapan yang populer di Beijing, sering disajikan bersamaan dengan bubur kedelai.
Donkey Burger (驴肉火烧)
Donkey Burger mungkin terdengar tidak biasa, tetapi ini adalah salah satu hidangan unik dan tradisional yang dicintai di Beijing. Roti yang dipanggang diisi dengan daging keledai yang telah direbus dan dipotong-potong, menawarkan rasa yang kaya dan tekstur yang lembut.
Desserts: Aiwowo (艾窝窝) dan Tanghulu (糖葫芦)
Makanan penutup tradisional seperti Aiwowo, bola beras manis yang diisi dengan kacang atau pasta kacang merah, dan Tanghulu, sate buah yang dilapisi gula keras, melengkapi pengalaman makan di Beijing dengan sentuhan manis yang menyenangkan.
Penutup:
Setiap hidangan yang disebutkan di atas bukan hanya sekedar makanan; mereka adalah jendela yang mengintip ke dalam sejarah dan budaya Beijing. Dari hidangan jalanan hingga santapan di restoran mewah, Beijing menawarkan pengalaman kuliner yang akan memanjakan selera dan memperkaya pengetahuan Anda tentang tradisi kuliner China yang kaya. Saat berkunjung ke Beijing, pastikan untuk mencicipi setidaknya beberapa dari hidangan favorit ini untuk merasakan esensi dari ibu kota yang dinamis ini.
marqaan