Kelezatan Tropis di Bridgetown: Lima Makanan Khas Barbados yang Menggoda Selera

MARQAANNEWS – Barbados, yang dijuluki “Little England” di Karibia, tidak hanya memiliki pantai yang indah dan cuaca yang sempurna, tetapi juga memiliki warisan kuliner yang kaya yang mencerminkan pengaruh Afrika, Inggris, dan India. Bridgetown, ibu kota Barbados, adalah tempat yang ideal untuk menjelajahi dan menikmati masakan khas pulau yang unik dan lezat. Berikut adalah lima hidangan yang harus Anda cicipi saat mengunjungi Bridgetown.

1. Cou-Cou and Flying Fish

• Deskripsi:
  Cou-Cou, sering disebut sebagai polenta Karibia, dibuat dari jagung dan okra, dan biasanya disajikan bersama flying fish, ikan yang menjadi simbol nasional Barbados. Flying fish biasanya digoreng atau direbus dan disajikan dengan saus rempah-rempah.
• Keistimewaan:
  Kombinasi tekstur Cou-Cou yang lembut dan rasa ikan yang segar mencerminkan harmoni rasa yang telah menjadi bagian dari identitas kuliner Barbados.

2. Bajan Fish Cake

• Deskripsi:
  Bajan fish cake adalah camilan yang populer, terbuat dari ikan yang dicampur dengan tepung, bawang, dan rempah-rempah, kemudian digoreng hingga renyah. Fish cake ini sering dinikmati bersama saus pepper yang pedas.
• Keistimewaan:
  Tekstur renyah di luar dengan isian yang lembut dan penuh rasa, menjadikan Bajan fish cake sebagai camilan sempurna di pantai atau sebagai pembuka makanan.

3. Pudding and Souse

• Deskripsi:
  Pudding and Souse adalah hidangan tradisional yang biasanya disajikan pada hari Sabtu di Barbados. Pudding terbuat dari ubi jalar manis yang diolah menjadi sosis dan dimasak atau dikukus, sementara souse adalah daging babi yang direbus dan diiris tipis, disajikan dingin dengan ketimun, bawang, dan cabai.
• Keistimewaan:
  Kontrast antara pudding yang manis dan souse yang asin dan pedas menciptakan perpaduan rasa yang memikat dan otentik dari dapur Barbados.

4. Macaroni Pie

• Deskripsi:
  Macaroni pie adalah versi Karibia dari mac and cheese yang sangat creamy dan kaya rasa. Makanan ini dibuat dengan macaroni tube yang dipanggang dengan campuran keju cheddar, susu, telur, bawang, dan rempah-rempah.
• Keistimewaan:
  Bentuknya yang padat dan rasa keju yang meleleh menjadikan macaroni pie sebagai hidangan yang menggugah selera, sempurna sebagai makan siang yang mengenyangkan atau lauk makan malam.

5. Conkies

• Deskripsi:
  Conkies adalah makanan penutup tradisional yang biasanya disajikan selama festival kemerdekaan. Terbuat dari campuran jagung, kelapa, labu, ubi jalar, dan rempah-rempah seperti pala dan kayu manis, dibungkus dalam daun pisang dan dikukus.
• Keistimewaan:
  Rasa manis alami dan aroma rempah-rempah yang kaya membuat conkies menjadi penutup yang sangat disukai dan mencerminkan kekayaan budaya kuliner di Barbados.

Penutup:
Bridgetown menawarkan pengalaman kuliner yang memadukan citarasa lokal dengan pengaruh luar yang telah lama bercampur. Dari hidangan ikonik seperti Cou-Cou and Flying Fish hingga penutup manis seperti Conkies, setiap hidangan menawarkan kesempatan untuk menikmati warisan kuliner Barbados. Saat Anda berkeliling di jalan-jalan yang sibuk di Bridgetown, pastikan untuk menyerahkan diri Anda pada ragam rasa yang menonjolkan keunikan pulau yang mempesona ini.