MARQAANNEWS – Budapest, permata di mahkota Hongaria, tidak hanya dikenal dengan arsitektur dan pemandangan sungai yang memukau tetapi juga dengan warisan kulinernya yang kaya. Dapur Hongaria terkenal dengan cita rasanya yang kuat dan penggunaan paprika yang melimpah. Berikut adalah beberapa hidangan ikonik yang harus Anda coba saat berkunjung ke Budapest.
1. Goulash (Gulyás)
- Deskripsi:
Goulash adalah sup daging yang terkenal di seluruh dunia dan merupakan salah satu simbol kuliner Hongaria. Terbuat dari potongan daging sapi, bawang, paprika, tomat, dan paprika merah, sup ini sering disajikan hangat dan menggugah selera. - Keistimewaan:
Keunikan goulash terletak pada penggunaan paprika yang memberikan rasa khas dan warna merah yang menarik. Ini bukan hanya hidangan, tetapi juga bagian dari identitas nasional Hongaria.
2. Pörkölt
- Deskripsi:
Pörkölt adalah semur daging yang serupa dengan goulash tetapi biasanya lebih kental dan tanpa sayuran. Ini sering kali disajikan dengan nokedli, yaitu adonan telur yang dimasak (mirip dengan spaetzle Jerman). - Keistimewaan:
Kunci dari pörkölt adalah pemasakan daging yang perlahan dan penyedap rasa paprika yang membuat hidangan ini sangat kaya rasa.
3. Lángos
- Deskripsi:
Lángos adalah roti pipih yang digoreng dan biasanya ditaburi dengan bawang putih, keju, dan krim asam. Ini merupakan makanan kaki lima populer yang dapat ditemukan di seluruh Budapest. - Keistimewaan:
Lángos terkenal dengan teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta topping yang dapat disesuaikan sesuai selera.
4. Töltött Káposzta
- Deskripsi:
Töltött Káposzta adalah gulungan kol rebus yang diisi dengan campuran daging cincang, beras, dan bumbu. Sering kali disajikan dengan saus asam krim atau saus tomat. - Keistimewaan:
Hidangan ini menggabungkan rasa dan tekstur yang beragam, dari kesegaran kol hingga kekayaan isian daging dan beras.
5. Chicken Paprikash (Csirkepaprikás)
- Deskripsi:
Chicken Paprikash adalah hidangan ayam yang dimasak dalam saus krim kental berbasis paprika, sering disertai dengan dumpling atau pasta. - Keistimewaan:
Hidangan ini mencerminkan cinta orang Hongaria terhadap paprika dan cara mereka menggunakannya untuk menciptakan saus yang lembut dan kaya.
6. Kürtőskalács
- Deskripsi:
Kürtőskalács adalah kue berbentuk silinder yang dipanggang di atas api, kemudian dilapisi dengan gula dan bahan tambahan lain seperti kacang cincang, kayu manis, atau cokelat. - Keistimewaan:
Dengan teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, kue ini sering dijuluki sebagai “chimney cake” dan sangat populer sebagai camilan manis di jalan-jalan Budapest.
Penutup:
Budapest, dengan kekayaan kuliner yang dimilikinya, menjanjikan petualangan gastronomi yang berkesan bagi setiap pengunjung. Dari Goulash yang menghangatkan jiwa hingga Kürtőskalács yang manis dan renyah, setiap hidangan menawarkan jendela ke dalam jiwa Hongaria. Menjelajahi Budapest melalui rasa adalah cara yang tepat untuk memahami sejarah dan budaya negeri ini, di mana setiap hidangan mengisahkan kisah kekayaan dan keberagaman yang telah merajut komunitasnya selama berabad-abad. Jadi, ketika Anda berkeliling di jalan-jalan kota yang indah ini, pastikan untuk memberi waktu bagi diri Anda untuk merasakan dan menikmati hidangan-hidangan tradisional yang menandakan esensi kuliner Hongaria.
marqaan