MARQAANNEWS – New Delhi, ibu kota India yang bersejarah dan beragam, merupakan sebuah kanvas yang dipenuhi dengan warna-warni kuliner yang menarik. Dari warisan Mughal hingga inovasi modern, kota ini menawarkan sebuah petualangan rasa yang melibatkan semua panca indra. Berikut adalah beberapa hidangan ikonik yang wajib dicoba ketika berada di New Delhi.
1. Butter Chicken
- Deskripsi:
Butter Chicken, atau Murgh Makhani, adalah hidangan yang berasal dari Delhi sendiri. Ayam yang dimasak hingga lembut dalam saus tomat krim yang kaya dengan mentega dan rempah-rempah. - Keistimewaan:
Kelembutan ayam yang telah dimarinasi dengan rempah-rempah dan dimasak dalam tandoor sebelum dicelup ke dalam saus yang gurih menjadikan hidangan ini favorit bagi banyak orang.
2. Chaat
- Deskripsi:
Chaat mengacu pada berbagai jenis camilan jalanan yang populer di seluruh Delhi. Dari Aloo Chaat hingga Papdi Chaat, setiap variasi menawarkan kombinasi rasa asam, manis, gurih, dan pedas. - Keistimewaan:
Kombinasi bumbu chaat, chutney tamarind, yogurt, dan rempah-rempah lainnya menciptakan kekayaan rasa yang mengejutkan dan memanjakan lidah.
3. Chole Bhature
- Deskripsi:
Chole Bhature adalah kombinasi dari chole (kari kacang chickpea) yang pedas dan bhature (roti goreng yang mengembang). Ini adalah sarapan khas Punjabi yang sangat populer di New Delhi. - Keistimewaan:
Kari kacang yang kaya rempah dan roti yang fluffy ketika digabungkan menciptakan sebuah hidangan yang memuaskan dan menggugah selera.
4. Kebabs
- Deskripsi:
Kebab di Delhi menawarkan berbagai macam, mulai dari Seekh Kebabs hingga Galouti Kebabs. Daging yang dibumbui dengan rempah-rempah dan dimasak di atas bara api memberikan rasa yang khas dan aroma yang menggoda. - Keistimewaan:
Kebab sering disajikan dengan irisan bawang, lemon, dan chutney, yang menambah kekayaan dan kedalaman rasa pada hidangan.
5. Biryani
- Deskripsi:
Biryani di Delhi adalah campuran nasi basmati yang harum dengan potongan daging yang telah dimarinasi dengan rempah-rempah dan dibumbui dengan safron, mint, dan bahan lainnya, dimasak secara perlahan. - Keistimewaan:
Biryani tidak hanya sekedar makanan; ini adalah pengalaman yang menyatukan beragam bahan dan teknik memasak untuk menciptakan hidangan yang kaya rasa.
6. Paranthas
- Deskripsi:
Paranthas adalah roti pipih yang diisi dengan berbagai isian, mulai dari kentang hingga keju, dan digoreng hingga renyah. Parantha Wali Gali di Chandni Chowk adalah terkenal untuk jenis roti ini. - Keistimewaan:
Dengan lapisan luarnya yang renyah dan isian yang lezat, parantha adalah makanan sarapan atau makan siang yang sempurna untuk hari yang sibuk di Delhi.
Penutup:
Kuliner New Delhi adalah sebuah perpaduan yang mempesona dari sejarah, tradisi, dan inovasi. Setiap hidangan yang terkenal di kota ini menggambarkan keragaman yang ada di India dan cara hidangan tersebut berkembang di tengah-tengah perkotaan yang sibuk. Dari butter chicken yang kaya rasa hingga chaat yang menyegarkan, New Delhi menjanjikan sebuah odisi kuliner yang tak terlupakan bagi para pelancong dan penduduk setempat. Pengalaman kuliner di kota ini tidak hanya mengenyangkan perut, tetapi juga menenangkan jiwa dan menghangatkan hati.
marqaan