Pendahuluan:
Ubi jalar merupakan salah satu bahan makanan serbaguna yang kaya akan nutrisi, serat, dan rasa manis alami. Dengan tekstur yang dapat diubah sesuai cara pengolahan, ubi jalar bisa dijadikan berbagai macam cemilan yang tidak hanya lezat namun juga bernilai gizi tinggi. Dari camilan manis hingga gurih, berikut ini beberapa cara kreatif dalam mengolah ubi jalar menjadi cemilan yang menarik.
Resep Cemilan Ubi Jalar:
1. Ubi Jalar Goreng Renyah
- Bahan:
- Ubi jalar secukupnya, kupas dan iris tipis
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
- Cara Membuat:
- Rendam irisan ubi jalar dalam air garam selama 15 menit.
- Panaskan minyak dan goreng ubi jalar hingga renyah.
- Angkat dan tiriskan. Taburi sedikit garam jika diinginkan.
2. Stik Ubi Jalar Panggang
- Bahan:
- Ubi jalar secukupnya, kupas dan potong memanjang seperti stik
- Minyak zaitun
- Garam, merica, dan bumbu lain sesuai selera
- Cara Membuat:
- Campur ubi jalar dengan minyak zaitun dan bumbu.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada 180°C selama 25-30 menit atau hingga matang.
- Sajikan hangat sebagai camilan sehat.
3. Bola Ubi Jalar Manis
- Bahan:
- 200 gram ubi jalar, kukus dan haluskan
- 50 gram tepung terigu
- 50 gram gula pasir
- 1/2 sdt vanili
- Garam secukupnya
- Cara Membuat:
- Campur ubi jalar yang sudah dihaluskan dengan tepung terigu, gula pasir, vanili, dan garam.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
- Kukus bola ubi selama 15 menit atau hingga matang.
- Bisa disajikan dengan taburan kelapa parut atau saus cokelat.
4. Keripik Ubi Jalar Madu
- Bahan:
- Ubi jalar secukupnya, kupas dan iris tipis
- Madu secukupnya
- Garam dan cinnamon (opsional)
- Cara Membuat:
- Celupkan irisan ubi jalar ke dalam madu, taburi dengan garam dan cinnamon.
- Panggang dalam oven dengan suhu rendah hingga keripik kering dan renyah.
5. Ubi Jalar Isi Keju
- Bahan:
- Ubi jalar ukuran sedang
- Keju cheddar atau mozzarella, parut
- Bawang bombay cincang dan tumis (opsional)
- Cara Membuat:
- Belah ubi jalar dan kukus hingga setengah matang.
- Keluarkan sedikit isi ubi, campur dengan keju dan bawang bombay, kemudian isi kembali ke dalam ubi.
- Panggang hingga matang dan keju meleleh.
Tips Mengolah Ubi Jalar:
- Pemilihan Ubi:
Pilihlah ubi yang kulitnya masih utuh tanpa banyak bekas luka untuk rasa yang lebih manis dan tekstur yang baik. - Pengolahan Awal:
Bersihkan ubi jalar dengan baik sebelum diolah. Mengukus atau memanggang ubi jalar dapat membantu mempertahankan kandungan nutrisinya. - Penyimpanan Ubi:
Simpan ubi jalar di tempat yang sejuk dan kering, bukan di dalam kulkas, untuk menjaga kualitasnya.
Penutup:
Berbagai macam cemilan dari ubi jalar tidak hanya menawarkan kelezatan tetapi juga keberagaman dalam menu camilan sehari-hari. Dengan sedikit kreativitas, Anda bisa mengubah ubi jalar menjadi sajian yang tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga baik untuk kesehatan. Selamat mencoba dan nikmati kegembiraan dalam setiap gigitan cemilan ubi jalar buatan Anda!
marqaan