Ramen telah menjadi salah satu ikon kuliner Jepang yang mendunia. Dengan berbagai rasa dan variasi, setiap daerah di Jepang menawarkan pengalaman ramen yang unik. Jika Anda adalah pecinta mi, berikut panduan untuk menikmati ramen terbaik di Negeri Sakura.
1. Sapporo: Miso Ramen yang Menghangatkan
Sapporo, di Hokkaido, terkenal sebagai tempat kelahiran miso ramen. Kuah berbasis miso yang kaya dipadukan dengan jagung, mentega, dan daging babi, menciptakan hidangan yang memanjakan lidah. Salah satu tempat terbaik untuk mencicipi miso ramen adalah Sumire di kota Sapporo.
2. Tokyo: Variasi Modern yang Kreatif
Tokyo menawarkan berbagai gaya ramen, tetapi shoyu ramen (berbasis kecap) adalah yang paling terkenal. Kuahnya ringan namun beraroma kuat. Restoran seperti Ramen Street di Stasiun Tokyo adalah surga bagi pecinta ramen dengan pilihan berbagai gaya dari seluruh slot Jepang.
3. Fukuoka: Tonkotsu Ramen yang Khas
Tonkotsu ramen berasal dari Fukuoka di Kyushu. Kuah berbasis tulang babi ini kental dan berlemak, sempurna untuk dinikmati saat lapar. Ichiran adalah salah satu nama besar yang menawarkan pengalaman tonkotsu ramen personal dengan bilik makan individu.
4. Osaka: Kejutan Rasa di Setiap Suapan
Osaka dikenal sebagai kota kuliner, dan ramen di sini pun tidak kalah menarik. Ramen berbasis kaldu ayam dan seafood adalah yang paling populer. Cobalah Hanamaruken Ramen, yang menawarkan mi dengan topping daging iga yang empuk.
5. Kumamoto: Tonkotsu dengan Sentuhan Bawang Putih
Kumamoto memiliki gaya tonkotsu ramen yang unik dengan tambahan bawang putih goreng. Kombinasi ini menciptakan rasa yang kuat dan beraroma. Tempat terbaik untuk mencoba adalah Ajisen Ramen, yang sudah terkenal hingga mancanegara.
6. Hakata: Ramen Cepat Saji dengan Kenikmatan Maksimal
Hakata, bagian dari Fukuoka, juga terkenal dengan tonkotsu ramen. Mi yang tipis dan kuah yang kaya adalah ciri khasnya. Jangan lupa mencoba gaya “kaedama,” di mana Anda bisa menambahkan porsi mi ekstra ke dalam kuah yang tersisa.
Tips Menikmati Ramen di Jepang
- Perhatikan Etiket: Slurping (menghirup mi dengan suara) dianggap sopan dan menunjukkan Anda menikmati hidangan.
- Eksplorasi Mesin Pemesanan: Banyak restoran menggunakan mesin pemesanan otomatis, jadi pastikan untuk membawa uang tunai.
- Cicipi Kuahnya: Setiap kuah memiliki cerita dan karakteristik unik. Jangan ragu untuk mencicipi sebelum mencampur topping.
Jepang adalah surga bagi pecinta ramen, dengan setiap mangkuknya membawa rasa dan cerita yang berbeda. Jadi, siapkan sumpit Anda dan nikmati petualangan kuliner yang tak terlupakan!