marqaannews.net – Ketika ingin menambahkan cita rasa yang kuat dan menggugah selera pada makanan sehari-hari, oseng udang bumbu cabe bisa menjadi pilihan yang tepat. Dengan kombinasi rasa pedas dan gurih, hidangan ini mampu mengubah makan siang atau makan malam biasa menjadi lebih istimewa. Selain itu, oseng udang bumbu cabe juga sangat praktis dibuat sebagai topping nasi hangat. Berikut adalah resep lengkap dan cara pembuatan oseng udang bumbu cabe yang pedas dan gurih.
Bahan-bahan:
- Udang: 500 gram, kupas dan bersihkan
- Bawang merah: 5 siung, iris tipis
- Bawang putih: 3 siung, cincang halus
- Cabe merah besar: 3 buah, iris serong
- Cabe rawit merah: 10 buah, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- Tomat: 1 buah, potong dadu
- Kecap manis: 2 sendok makan
- Garam: secukupnya
- Gula pasir: 1/2 sendok teh
- Kaldu bubuk: 1/2 sendok teh
- Minyak goreng: untuk menumis
Cara Membuat:
- Persiapan Bahan:
- Bersihkan udang, buang kepala dan kulitnya, sisakan ekor jika suka. Cuci bersih dan tiriskan.
- Siapkan semua bahan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, dan tomat yang telah dipotong sesuai instruksi.
- Menumis Bumbu:
- Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan mulai kecoklatan.
- Masukkan cabe merah besar dan cabe rawit, tumis hingga layu dan mengeluarkan aroma pedas.
- Memasak Udang:
- Tambahkan udang ke dalam wajan. Aduk dan masak hingga udang berubah warna menjadi merah muda.
- Masukkan potongan tomat, aduk kembali hingga tomat mulai lembut.
- Menambahkan Bumbu:
- Tuangkan kecap manis, taburkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata semua bahan dan masak hingga bumbu meresap dan mendidih sebentar.
- Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai dengan selera. Jika perlu, tambahkan kecap, garam, atau gula.
- Penyelesaian:
- Masak hingga semua bahan matang dan bumbu mengental sedikit. Pastikan udang tidak terlalu lama dimasak agar teksturnya tetap kenyal dan tidak keras.
- Matikan api dan oseng udang bumbu cabe siap disajikan.
Penyajian:
- Sajikan oseng udang bumbu cabe panas di atas nasi hangat. Hidangan ini sangat cocok dinikmati sebagai makan siang atau makan malam yang sederhana tapi penuh cita rasa.
- Tambahkan irisan daun bawang atau seledri di atasnya untuk menambah keindahan dan rasa.
Oseng udang bumbu cabe ini tidak hanya lezat dan menggoda selera, tapi juga mudah dan cepat dalam pembuatannya. Cocok bagi Anda yang ingin menikmati hidangan nusantara yang kaya rasa tanpa memerlukan banyak waktu. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan oseng udang ini di rumah!